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西班牙的餐飲巿場因經濟不景氣，因此不及香港那麼活躍。香港這個小小的地方，七百多萬人口，卻有一萬多間大大小小餐廳，加上香港人很愛上餐館，不管是fine-dining、casual dining、打邊爐(火鍋)、中菜、亞洲菜、歐陸菜……百花齊放，最近也進駐不少名廚旗下的餐廳如Jamie Oliver的Jamie's Italian、Gordon Ramsey等。當然，令人汗顏的租金令不少原本想做casual dining的投資者不得不轉而做fine-dining以應付高昂的租金；我看來香港餐飲巿場的demand and supply curve是V型的：平宜好吃的選擇很多，質素高的fine-dining餐廳也不少，只是想找好吃的中價餐廳就不容易了。