Comer fuera 食記 Restaurant Week Autumn/Winter 2015 - Restaurante RiFF // 餐廳節第二回合 04:48 今天晚餐我們吃的是得米芝蓮一星及Repsol兩顆太陽(什麼是Sol Repsol請看上一篇)的RiFF，從門面看不出來是一間餐廳，要按門鈴待侍應來開門，再經過長長的走廊才到用餐區，好神秘的感覺! (Photo from internet)
Comer fuera 食記 Restaurant Week Autumn/Winter 2015 - Canalla Bistro by Ricard Camarena // 餐廳節第一回合 11:37 這次的餐廳節我們訂了兩家餐廳，這是其中一家，得1 Sol Repsol，是米芝蓮得獎廚師Ricard Camarena旗下走casual dining bistro風格的餐廳。 什麼是Sol Repsol? 大概就是米芝蓮的西班牙版。米芝蓮是法國一間輪胎公司，當年出版restaurant guide本來是放在油站免費取閱，內容為地圖、換輪胎小tips等實用資訊，餐飲酒店等內容都以實用為主，到戰後改版把餐廳分等級，慢慢演變成今時今日的餐飲指標。 至於Repsol是西班牙本土的能源公司，他們也仿傚米芝蓮出版restaurant guide，人家用星星，他們用太陽喔! 也是分成三個等級，雖然不及米芝蓮上百年歷史，但也有35年歷史的，在國內也是一個有份量的指標。 餐廳離家很近，走路10分鐘就到。 一打開餐牌迎來的就是一隻飛天豬。
Comer fuera 食記 La Galette de russafa // 第一次吃galette 10:23 在我眼中，Galette是用蕎麥粉做的鹹crepe，我點這個classic裏面只有煙肉、蛋、芝士已經非常好吃^^ La Galette de russafa Address: Carrer del Dr. Serrano, 17, 46006 València Phone:+34 963 41 39 27 Hours: Mondays-Saturdays 8:30 PM – 12:00 AM Saturdays & Sundays 1:30 – 4:00 PM
Comer fuera 食記 Alta cocina en España // 西班牙的fine-dining 13:52 Photo courtesy: from internet 西班牙的餐飲巿場因經濟不景氣，因此不及香港那麼活躍。香港這個小小的地方，七百多萬人口，卻有一萬多間大大小小餐廳，加上香港人很愛上餐館，不管是fine-dining、casual dining、打邊爐(火鍋)、中菜、亞洲菜、歐陸菜……百花齊放，最近也進駐不少名廚旗下的餐廳如Jamie Oliver的Jamie's Italian、Gordon Ramsey等。當然，令人汗顏的租金令不少原本想做casual dining的投資者不得不轉而做fine-dining以應付高昂的租金；我看來香港餐飲巿場的demand and supply curve是V型的：平宜好吃的選擇很多，質素高的fine-dining餐廳也不少，只是想找好吃的中價餐廳就不容易了。
